原料：

　　豇豆250克、蒜末、醋、香油、盐、味精适量。

　　制作方法：

　　1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用。

　　2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中。

　　3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。

　　提示:此菜为凉菜，蒜泥剁得越细越好；如果喜欢吃辣的，可适当加入辣椒油，味道更好。