店铺名称：孙记一品牛肉汤馆

　　地址：鹤壁市淇滨区兴鹤大街/鹤翔东区公安局家属院路口

　　联系电话：2183551    

　　联系人：芦文国    

　　经营时间：10:30～00:30

　　《孙记一品牛肉汤馆》位于兴鹤大街鹤翔东区公安局家属院路口处，将为您提供早、中、晚一日三餐。早餐一品牛肉汤3元起免费赠送干烙饼丝；中晚餐除牛肉汤外，另有特制牛肉烩面、精致凉菜、特色扣碗。开业以来，《孙记一品牛肉汤馆》受到顾客一致好评，逐渐形成孙记的一大特色，。扣碗有：香辣牛鞭、麻辣牛尾、肘子，鸡块、鱼块、素丸子、小酥肉、豆腐、皮渣、蜜汁山药等，每天仅蒸三笼，售完为止。孙记一品牛肉汤源自于洛阳，总店设在洛阳三中附近，其主要特点：长劲强骨、补钙、不上火。为保证汤味与洛阳总店保持一致，本店使用的煮锅调料和拌汤调料均从总店采购，为杜绝采购到注水牛肉和死牛肉，本店牛肉和牛杂全部由回民供应。本店的牛肉汤每天下午开始熬制，经过16个小时滚煮，第二天早晨方可出锅，同时牛肉亦被滚熟。众所周知，生牛肉经过滚煮，只能出五成左右的熟品，同时放入大量的牛髓骨，取其钙和骨髓以养汤，同时得以保证牛肉汤的品味与丰富的营养