|
|
| 药食两用植物--豆腐柴 |
| 发表日期： 2008-08-20 |
|
豆腐柴属马鞭科植物，又名腐婢。系落叶灌木，高2-3米，生长期3-11月。小枝棕褐色，幼时有毛，后变无毛，叶纸质，揉之有异味，交互对生，卵形、卵状披针形或椭圆形，长4-11厘米，宽1.5-5.5厘米。先端急尖或渐尖，基部楔形下延，边缘上半部具不规则锯齿，下部全缘，或有时全缘呈微波状。两面无毛，侧脉3-4对，于两面稍隆起。叶柄长0.5-1.5厘米。聚伞花序组成顶生塔形圆锥花序。花萼杯状，花冠漏斗状，淡黄色。雄蕊4枚，雌蕊1枚，子房上位，柱头2裂。核果倒卵形至近球形。径约4毫米，熟时紫黑色。花期5-6月，果期7-10月。
豆腐柴叶可制成"豆腐"供食用。5-10月可采其叶，过嫩过老均不宜用。将采下的叶洗净，以搅碎机或石磨粉碎，用纱布包住，加适量水搓揉挤压，挤压出的液体会形成一层胶状物，即为柴叶豆腐，民间称之为"观音豆腐"。可鲜食或晒干保存。
豆腐柴的根、叶入药，有清热解毒、收敛止血、祛风湿功效，对金黄色葡萄球菌中度敏感，有抗蛇毒作用。
豆腐柴分布于山谷、丘陵、生长在山坡灌木丛中、疏林下、沟谷边、资源丰富。所制的"豆腐"有山野味，称得上无公害食品。
（324123 浙江江山市四都镇四都村 赖耀宜）
（ 来源：《农村新技术》2005.10期 ）
[1] |
|
|
|
|
|
|
