红薯茎尖有待开发

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红薯茎尖有待开发

发表日期： 2008-06-26

红薯茎尖是指红薯蔓上顶端10~15厘米的叶柄及嫩叶、嫩尖，在农村多和红薯秧一起晒干作为饲料用。据介绍：红薯茎尖富含蛋白质，维生素、钙和铁等营养物质。红薯茎尖市场价每公斤8~10元，高于一般蔬菜几倍，在我国香港地区将红薯茎尖誉为“蔬菜皇后”，每公斤售价36港元。经保鲜处理真空包装后的红薯茎尖，每公斤售价在25~30元之间。红薯茎尖在农村及红薯产区尚未引起重视，是个有待开发的项目，有条件的地区可积极开发，使废弃的红薯茎尖成为商品，为农民增收，为企业增效。

[1]